Alexander Suastegui

"Muchas personas te dicen: no puedes y sabes qué? si puedes"

Graduada del Culinary Art School de Tijuana, Alexander Suasteugi llegó a la Ciudad de México en el 2011 a trabajar como cocinera en el restaurante Pujol par adespués formar parte de la apertura del restaurante Quintonil con el chef Jorge Vallejo. Más adelante se unió a Romita Comedor como Sous Chef al lado del Chef Juan Carlos Campos.

Trabajando en Pujol conoció a la chef Alejandra Coppel, quien la invitó a formar parte de su equipo como Sous Chef en el proyecto Escondite Supper Club y Escondite Catering, proyecto que opera desde hace 5 años y el cual se conviritó en un referente del movimiento de cocina Pop-Up en México.

A partir de Escondite, surge el restaurante Lucas Local en la Colonia Roma del cual fue Chef y socia.

A la preparación de Alexander se suman prácticas profesionales en Lima, Perú y stages en Next Resturant y Alinea en Chicago. En el 2017 participó en la sgunda temporada de Top Chef Mexico.

@la_suastegui